Fincas

Nuestras fincas están ubicadas en el área Sur y Norte de Puerto Rico.  Los animales son criados y atendidos con esmero y cuidado por empleados puertorriqueños.  Tenemos dos granjas de cerdos en el área Sur una en el área Norte , todas con el mismo sistema de genética y alimentación.  En el área Sur, también se cría ganado para carne, pero la mayor parte del ganado se encuentra en la carretera # 10 en el pueblo de Arecibo con un espacio de 525 cuerdas de terreno agrícola que se usa para el engorde y pastoreo de los animales.

Macelo

El Macelo de Arecibo se obtuvo para el año 1987.  Hoy día se emplean 20 empleados bajo supervisión de un inspector y un doctor de U.S.D.A. que están pendientes que los animales se han tratado adecuadamente.  Nosotros nos aseguramos que todo producto que salga por la puerta se ha inspeccionado por un federal.

Planta de Proceso

En la planta de proceso se emplean alrededor de 35 personas dedicadas y entrenadas a sacar un producto de alta calidad.  Todo personal es entrenado antes de comenzar a trabajar para así saber las reglas de seguridad e importancia de cuando se trabaja con alimentos.  En la planta se deshuesa cerdos y reses para segregar los diferentes cortes de carne.  Ganaderos Alvarado cuenta con lo último en equipos en tecnología para poder lograr una producción eficiente y baja en costo.  Tenemos maquinaria para hacer grandes cantidades de carne molida, biftec, masitas y otros cortes.  También tenemos un medidor de tecnología  rayos X para verificar el por ciento de grasa en la carne molida. Solo hay dos de estos equipos en Puerto Rico.  La última inversión que se hizo fue el proyecto “case ready” llevando al supermercado la carne en platos ya debidamente pesados y etiquetados.  Ganaderos Alvarado tiene todas sus facilidades de manufactura bajo un mismo techo para así evitar cambio de temperatura en el manejo de carcass.  Esto elimina algún crecimiento patogénico en la carcass durante el proceso.